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广受好评的肉制品微波解冻设备您了解多少?

  • 发布日期:2020-08-24      浏览次数:347
    •   肉制品微波解冻设备具有冻物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点,无血水流出,颜色好,无水份流失。其相比具有成本少,操作维护方便的优点与传统的解冻方式相比具有人工省,效率高,运营成本低,产品质量高,新品微波解冻设备,控制操作方便,微波解冻是食品加工企业的解冻,也是我国食品解冻工艺的发展方向。
       
        肉制品微波解冻设备的产品特点:
       
        1、解冻速度快:微波解冻是微波直接作用于冻品,深入物料内部进行加热,不需要热传导过程。内外同时加热。大大节省解冻时间,提高生产效率。对于冻品的尺寸,由于受微波穿透率的影响,冻品的厚度要求控制在50mm以内。冻品在-18℃左右通过微波解冻只需2~4分钟就可回温到-4℃~-2℃。
       
        2、简化解冻过程微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子,避免了水解冻的水源浪费。环境清洁卫生,产品质量便于控制。
       
        3、均匀解冻微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好,不会出现外热内冷的现象。
       
        4、保证营养性,无腐败微波解冻具有热效应和生物效应,能保持解冻物料的口味,蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份几乎不受破坏。微波解冻速度快,能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域,避免污染。
       
        5、减少肉损率自然解冻和水解冻有血水流出,肉损率在5-10%,微波解冻无血水流出,肉损率小于1%。
       
        6、设备连续运行,可靠性高解冻设备可连续24小时工作,在磁控管与加热箱之间安装力电子隔离器,延长了磁控管的寿命。
       
        7、安全无害,工作环境洁净微波解冻是在金属制成的封闭的解冻舱内工作,箱体和传送带可以安全冲洗。不污染环境,而且没有放射线危害及废水、废渣排放。不产生余热和粉尘污染,有效的保护了我们的工作环境和生态环境。
     
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