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非油炸猪皮膨化设备

更新时间:2020-05-29

简要描述:

非油炸猪皮膨化设备 微波膨化技术替代油炸工艺 膨化猪皮是用猪皮膨化的食品,呈乳白色或乳黄色,制作简单,味道鲜美,营养丰富,松酥香脆,散发诱人香味。猪皮经膨化后,其体积可比原来增大十几倍,且毛根消失,可直接食用或加工成其他菜肴。

型号:LW-20HMV厂商性质:生产厂家浏览量:71
品牌LEWAVE/立威品类隧道式
频率2450MHz传热面积1m2
转速12r/min功率20kw
外形尺寸8.6*1.2*2.2m占地面积16m2
重量1200kg自动化程度手压

    非油炸猪皮膨化设备 微波膨化技术替代油炸工艺 膨化猪皮是用猪皮膨化的食品,呈乳白色或乳黄色,制作简单,味道鲜美,营养丰富,松酥香脆,散发诱人香味。猪皮经膨化后,其体积可比原来增大十几倍,且毛根消失,可直接食用或加工成其他菜肴。方法如下。微波膨化设备是利用微波辐射加热,使物料中的水分吸热汽化,从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于其加热速度快,食品受热时间短,相对于挤压膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化学反应,且不增加食品的油脂,较好地保留了制品原有的风味。
    猪皮膨化设备 微波膨化技术替代油炸工艺 微波膨化设备特点简析:
    1、高效常规的膨化设备采用蒸汽进行加热,需要从里到外进行加热,加热速度慢需要耗费大量的煤,而微波膨化设备采用的是电磁波加热,无需传热媒介,直接加热到物体内部,升温速度快,1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃,避免了上述缺点,所以速度快、效率高、膨化周期大大缩短,能耗降低。与常规膨化技术相比可提高工效四倍以上。
    2、微波膨化设备的加热均匀,是从内到外对物料进行同时加热,物料的内外温差很小,不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况,从而产生膨化的效果,利于粉碎,使质量大大提高。
    3、微波膨化设备易控,便于连续生产及实现自动化,由于微波功率可快速调整及无惯性的特点,易于即时控制,可以在40℃-100℃之间任意调节温度。
    4、设备体积小,安装维修方便,不用占太大的场地。非油炸猪皮膨化设备 

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