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自动辣椒酱微波杀菌设备

更新时间:2020-06-02

简要描述:

自动辣椒酱微波杀菌设备 微波杀菌利用热效应和生物效应两种方式进行杀菌,一方面热效应高温杀菌,另一方面微波发射的电磁波对细菌本身进行破坏,在几分钟时间之内达到杀菌效果。酱菜微波杀菌利用微波低温脉冲进行杀菌,对于玻璃罐装食品,微波对玻璃具有穿透性的作用。

型号:LW-20HMV厂商性质:生产厂家浏览量:61
品牌LEWAVE/立威品类隧道式
频率2450MHz传热面积1m2
转速12r/min功率20kw
外形尺寸8.6*1.2*2.2m占地面积16m2
重量800kg

自动辣椒酱微波杀菌设备 微波杀菌利用热效应和生物效应两种方式进行杀菌,一方面热效应高温杀菌,另一方面微波发射的电磁波对细菌本身进行破坏,在几分钟时间之内达到杀菌效果。酱菜微波杀菌利用微波低温脉冲进行杀菌,对于玻璃罐装食品,微波对玻璃具有穿透性的作用。无需通过介质来导热,微波直接对酱料里面同时加热,微波辣椒酱杀菌设备杀菌温度低,食品在微波杀菌的过程,温度一般为70℃-80℃左右。这样,辣椒酱等罐装食品可包装后再杀菌,这样,避免了二次污染。
主要特点是:
1、杀菌速度快,物料内外同时杀菌。
2、杀菌彻底不需防腐,长期存放不霉变,营养不流失并保持原有的色、香、味。
3、酱菜微波杀菌设备比其它设备杀菌节约时间50%,比其它电设备节省电40%。
4、微波设备体积小占地面积少,维修操作方便是当前理想的杀菌设备。
应用于食品业各种小包装食品、杂粮粉、粉糊类食品、瓶装食品、瓶装饮料、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品(鸡精、香精)面粉等的杀菌处理。


微波杀菌设备工作原理:微波杀菌设备的杀菌功能主要由微波的热效应及生物效应两个方面引起。对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,造成细胞营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。
另一方面,在微波的作用下,食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用,使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。自动辣椒酱微波杀菌设备

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