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肉制品微波解冻设备快速环保

更新时间:2020-06-10

简要描述:

肉制品微波解冻设备快速环保 微波设备作为一种工业加工手段,它首先在食品工业中得到了应用,主要用于干燥、杀菌、焙烤、熟化、膨化、调温解冻、醇化、催熟等,有力地促进了食品工业发展。随着经济和科学技术的发展,微波能技术将在食品工业中得到更广泛的应用。由于微波能具有诸多优势,因此在食品、农副产品、水产品、调味品、饮料等的加工及化工、电子、轻工等行业都具有广阔的应用前景。

型号:LW-30HMV厂商性质:生产厂家浏览量:67
品牌LEWAVE/立威品类隧道式
频率2450MHz传热面积1m2
转速12r/min功率30kw
外形尺寸8.6*1.5*2.2m占地面积16m2
重量1200kg

    肉制品微波解冻设备快速环保 微波设备作为一种工业加工手段,它首先在食品工业中得到了应用,主要用于干燥、杀菌、焙烤、熟化、膨化、调温解冻、醇化、催熟等,有力地促进了食品工业发展。随着经济和科学技术的发展,微波能技术将在食品工业中得到更广泛的应用。由于微波能具有诸多优势,因此在食品、农副产品、水产品、调味品、饮料等的加工及化工、电子、轻工等行业都具有广阔的应用前景。    
    微波解冻流程:食品速冻(-20℃左右 ----- 微波解冻(加热-4℃使其晶体碎)---- 放入空调房(温度为-1℃,保持24小时)。第二天即可进入食品加工。
    微波解冻设备介绍:
    微波解冻设备与传统加热解冻设备不同,传统解冻特点:用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻,能量主要是通过热传导进行传递,由于热传导方式首先受热的是物料的表面,冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。
    微波解冻设备特点:
    采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源。加热时微波穿透物料内外同时加热,不需要热传导,可带包装进行解冻,速度快、能耗低、环保卫生。解冻时所需的操作人员少,工作环境良好。更主要的是微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要10分钟时间,解冻后颜色、营养成分,口感等和鲜肉相比基本无变化,并且实现连续化生产,很大限度的降低有害菌的繁衍,是目前较好的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。


    微波冻品解冻机适用:
    肉类、鱼类、禽类、水果解冻和冷冻烘烤制品解冻连续处理系统。可将解冻时间从几天降低到几分钟,同时可以控制产品进一步加工所需的温湿度。从任何低温状态回升到-2℃或-4℃。产品特点:快速、温度均匀、温度可以控制。
    肉制品微波解冻设备快速环保 应用范围:肉类、禽类、鱼类、蛋品、水果加工厂
    微波解冻是使冻物料整体加热升温,温度由深冻温度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰点温度(0~-4 C左右)。微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。
    1、冻物料能整体加热回温,减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性,不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象;
    2、解冻过程所需时间短,细菌等微生物不易繁殖生长;
    3、微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小,或者说微波供能速率控制,相互具有同步性。
    4、微波解冻的温度一般选择在-2─-4 C为宜,此时冻品无滴水,也能用刀切割加工。

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