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牛肉干微波杀菌机

更新时间:2020-06-12

简要描述:

牛肉干微波杀菌机微波牛肉干杀菌机杀菌主要是采用微波对产品生物效应和热效应的共同作用。与任何生物细胞一样,由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分,含量在75~85%。各种生理活动都必须有水参与,而 的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完成的。

型号:30HMV厂商性质:生产厂家浏览量:149
品牌LEWAVE/立威微波工作频率2450MHz
微波输出功率30kw适用对象药品,营养品,粮食制品,蔬果,牛肉,肉脯,方便面,速食品,米粉,酱菜,卤味,其他
传输带宽度500mm传输速度1m/min
杀菌效率300kg/h外形尺寸11*1.2*2.2m

牛肉干微波杀菌机微波牛肉干杀菌机杀菌主要是采用微波对产品生物效应和热效应的共同作用。与任何生物细胞一样,由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分,含量在75~85%。各种生理活动都必须有水参与,而 的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完成的。

微波牛肉干杀菌设备对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,造成细胞营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。

在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质,分子间强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用,使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。

牛肉干微波杀菌机 微波牛肉杀菌设备特点:

1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性,能穿透到牛肉干内部加热,做到里外同时加热,且只有被加热的牛肉干吸收微波能,所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比,一般可节电1/3~1/2。

2、干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用,能在保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份的前提下杀灭 ,与常规方法比,具有低温、快速的特点,同时具有膨化效果,产品口感佳。

3、控制方便及时、生产不受气候条件影响,微波设备即开即用,没有热惯性,微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节,可连续24小时生产。

4、微波设备加热时本身没有热辐射,可改善劳动条件。微波泄漏量符合 标准。设备结构紧凑、占地面积小。

微波牛肉干杀菌机主要用于粉状,颗粒状,片状或胶体状的食品,药品,调味品等需要杀菌的产品。

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