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茶叶微波杀青机 茶叶杀青设备

更新时间:2020-06-30

简要描述:

茶叶微波杀青机 茶叶杀青设备 茶叶杀青的目的和要求
茶叶杀青的目的不是单纯使多酚氧化酶失去活性,防止因氧化而产生茶叶红变。茶叶杀青的主要目的,一是快速钝化酶活性,终止多酚氧化酶发生氧化;二是失去大部分水分,鲜叶通过杀青工序,一般失重率在40%左右;三是在辐射热作用下促使物质发生转化,生成符合绿茶品质风格的色、香、味物质。

型号:LW-20HMV厂商性质:生产厂家浏览量:128
品牌LEWAVE/立威品类隧道式
频率2450MHz传热面积1m2
转速12r/min功率30kw
外形尺寸8.6*1.2*2.2m占地面积18m2
重量1200kg

    茶叶微波杀青机 茶叶杀青设备 茶叶杀青的目的和要求
    茶叶杀青的目的不是单纯使多酚氧化酶失去活性,防止因氧化而产生茶叶红变。茶叶杀青的主要目的,一是快速钝化酶活性,终止多酚氧化酶发生氧化;二是失去大部分水分,鲜叶通过杀青工序,一般失重率在40%左右;三是在辐射热作用下促使物质发生转化,生成符合绿茶品质风格的色、香、味物质。
    在保证杀匀杀透的前提下,杀青叶在机体内运行的时间越短越好,尽量减少湿热作用对叶绿素的分解,减少产生水闷味,保持杀青叶色绿、香醇,失水适度,使叶质变软便于做形作业。
    微波红外一体机—名优绿茶杀青的理想设备
    了解了微波、远红外光波的特性、功能及绿茶杀青的目的和要求后,我们就明白了单一微波不适合绿茶杀青的原理,并不是微波不能用于绿茶加工。单一微波用于茶叶脱水和不需要促使物质转化的其他农产品的脱水、干燥,依旧是比较理想的装备。


    随着对微波认识的加深和机械设计技术与茶叶加工工艺技术的结合,通过多年反复研制、试验,中国测试技术研究院下属四川中测量仪科技有限公司定型产品“微波红外一体机”,广泛用于名优绿茶、扁形绿茶、安吉白茶、黄金芽及珍贵花卉的杀青、干燥、提香,得到了用户及茶叶专家、行政管理部门的高度认同和赞赏。
    微波红外一体机就是按微波功率与电红外功率的有效配比,分段运行、整体联机的绿茶杀青组合机械。
    微波腔体物料在平面输送带上运行,运行时间60±10S,快速升温制止酶活性后,直接进入远红外光波辐射振动槽,通过辐射热高温补杀、去水、促进色香味物质转化。物料在振动槽内运行80±20S,物料出机摊凉走水,即完成杀青作业,达到杀青质量要求。
    茶叶微波杀青机 茶叶杀青设备 采用微波红外一体机进行绿茶杀青,不仅能使其杀匀杀透、失水适量、物质转化充分,而且色绿亮、香高爽、味醇正。由于杀青时鲜叶在隧道内平面输送,在振动槽内开放、平面抛送,原料形状保持良好,无水闷味,故特别适合于扁形绿茶、安吉白茶、黄金芽等特殊茶叶加工和金银花、朵形菊花等珍贵花卉的杀青和干燥。

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