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坚果微波烘烤设备特点

更新时间:2020-07-07

简要描述:

坚果微波烘烤设备特点 坚果类产品微波干燥设备|炒货烘干设备是将被加热物料本身作为发热体,坚果类产品微波干燥设备|炒货烘干设备的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。

型号:LW-20HMV厂商性质:生产厂家浏览量:96
品牌LEWAVE/立威品类隧道式
频率2450MHz传热面积1m2
转速12r/min功率20kw
外形尺寸8.6*1.2*2.2m占地面积18m2
重量1600kg

坚果微波烘烤设备特点 坚果类产品微波干燥设备|炒货烘干设备是将被加热物料本身作为发热体,坚果类产品微波干燥设备|炒货烘干设备的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一样,是复杂的物理化学体系,需要有序发生并有合适的时间/温度条件。坚果类产品微波干燥设备|炒货烘干设备快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀。 微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。


每逢过年过节,闲暇时光,瓜子花生成为陪伴我们生活中的一种休闲食品。近年来,微波设备应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等五谷杂粮干果类的焙烤。与传统制作方式相比,微波烘烤出的的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、而且具有杀菌的作用
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能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

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