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大型不锈钢瓜子微波烘焙机

更新时间:2020-11-18

简要描述:

大型不锈钢瓜子微波烘焙机属于低温烘焙,处理时能够保证瓜子的颜色和形态,不变色不变形,吃起来不上火,是一种新型的设备。微波设备功能齐全,不仅可以对瓜子进行烘焙烘干还有杀菌、杀虫卵、熟化、杀青、解冻、脱脂、膨化等作用

型号:LW-20HMV厂商性质:生产厂家浏览量:80
品牌LEWAVE/立威品类隧道式
频率2450MHz传热面积1m2
转速12r/min功率20kw
外形尺寸8.6*1.2*2.2m占地面积16m2
重量800kg

1.大型不锈钢瓜子微波烘焙机的原理:

(1)微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;

(2)微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。

(3)微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。


2.大型不锈钢瓜子微波烘焙机具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消 毒 杀 菌均匀、彻底。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。该设备功能齐全,不仅可以对瓜子进行烘焙烘干还有杀菌、杀虫卵、熟化、杀青、解冻、脱脂、膨化等作用,不仅在食品行业有应用还在药品、化工行业等各个行业都有应用,应用范围十分广泛。该设备的微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音,易于实现食品卫生的检测标准。该机子能即开即用,没有常规热力杀 菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。且不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。

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